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Sipperの一杯、日常にやさしい余韻を

横浜の静かな街角に佇む「Sipper(シッパー)」は、スペシャリティコーヒーと、台湾阿里山をはじめとする台湾各地の銘茶を主役にした、特別な一杯をご提供するカフェです。

本店のメニュー

メニューの詳細はこちら

店舗マップ

224-0041 神奈川県横浜市都筑区仲町台1−7−33(線路側2F)

 
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sipper.coffee

横浜・仲町台にある、エスプレッソを中心としたスペシャルティコーヒーと台湾の魅力を楽しめるカフェ。
香り豊かな台湾茶や、店内で丁寧に焼き上げる手作りフィナンシェとともに、ゆったりとしたひとときをお過ごしください。

🍁読書の秋らしく🍁 ​明日より、店内で自由に読める本を2冊ご用意しました!ドリンクやスイーツを楽し 🍁読書の秋らしく🍁

​明日より、店内で自由に読める本を2冊ご用意しました!ドリンクやスイーツを楽しみながら、ページの開くひとときをお楽しみください📖

​【本の紹介】
​『台湾ノスタルジア:百年老街めぐり』
ページをめくれば、まるで古い街並みを散歩しているような気分に。懐かしくて心温まる1冊です。

​『飲み台湾』
お酒好きにはたまらない!台湾の食堂や夜市で出会う美味しいお酒や食べ物が、カラフルなイラストで紹介されています🍺🍜

​お店の入り口からすぐ、目の前の棚に置いてありますので、ぜひ手に取ってみてくださいね。
皆様のご来店をお待ちしております✨
Instagram 投稿 17904291276540495 Instagram 投稿 17904291276540495
Instagram 投稿 18263991841306012 Instagram 投稿 18263991841306012
アンケートへのご協力、ありがとうございました! たくさんのご意見をいただき、本当にありがとうござい アンケートへのご協力、ありがとうございました!

たくさんのご意見をいただき、本当にありがとうございます。

その中でも、「台湾朝ごはんをメニューに追加してほしい!」という声を何件かいただきました。

私もぜひご提供したい気持ちはあるのですが、Sipper Coffeeはワンオペ営業で、さらに火を使った調理ができないため、本格的な台湾朝ごはんの再現は難しいのが現状です。

そこで今回は、私が子どもの頃から食べてきた台湾の朝ごはん文化を少しご紹介したいと思います。台湾旅行の際の参考になれば嬉しいです!

私が子どもの頃は、家でトースト・ゆで卵・牛乳をはる食べることが多くありました。

中学生・高校生になると、学校の近くにある屋台やキッチンカーで朝食を買うのが日課に。蛋餅(ダンピン),スープ,油飯,麺線などが一般的朝食メニューです。

社会人になると、ハンバーガー、サンドイッチ、麺線など、その日の気分で選びます。

台湾では、学校や会社で朝ごはんを食べることも珍しくありません。私も仕事をしながら朝食を食べることがよくありました。

また、台湾では、朝から温かい食事を食べる人が多いです。学校にもお弁当を温める設備があることが多く、日本のように冷たいお弁当を食べる文化はあまりありません。そのため、朝ごはんもできたての温かい料理が人気です。

台湾で一番よく見かける朝食店「美而美」

「美而美(メイアーメイ)」は洋食の朝食チェーンです。同じような朝食店が街中にたくさんあります。注文を受けてから目の前でなどを作ってくれます。

私のおすすめは、
🥪 ハムエッグトーストと🥚 蛋餅(ダンピン)です。鉄板麺、ハンバーカー、大根餅など種類豊富。

ひとつ注意!
台湾のマヨネーズは甘めです。多くのサンドイッチやトーストに使われているので、苦手な方は「マヨネーズなし」と注文するのがおすすめです。

学校前の屋台
学校の前には学生向けの屋台が並びます。
地域によって売っているものは違いますが、中学生の頃は蛋餅やスープ、高校生になると麺線や油飯が人気でした。

登校時間が終わると屋台も店じまいするので、まさに朝だけの風景です。

油飯(ヨウファン)
簡単に言うと、「葉っぱで包まないちまき」。もち米に、豚肉、椎茸、、揚げオニオン、醤油、砂糖などを加えて炊き上げます。
最近は専門店も少し減ってきましたが、赤ちゃんの満月祝いには欠かせない伝統料理です。
おすすめのお店
東發號(饒河夜市)
林合發油飯

麺線(メンセン)
細い麺を、かつおベースのとろみのあるスープで煮込んだ台湾の定番屋台料理です。
牡蠣やホルモン入りが有名で、朝食にもぴったりです。

おすすめのお店
・阿宗麵線
・萬華陳記腸蚵專業麵線
・萬華戲院巷內大腸麵線(台北市和平西路三的段89巷2弄)隣の「福州元祖胡椒餅」もぜひ食べてみてください。私とってNo.1胡椒餅

豆乳屋さんって実際どう?
日本では台湾の朝ごはんといえば「鹹豆漿(シェントウジャン)」を思い浮かべる方が多いかもしれません。でも実は、私自身は平日に豆乳専門店へ行くことはあまりありませんでした。

豆乳は大好きですが、利用するのは週末の朝や夜食くらい。
そして意外かもしれませんが、台湾人全員が鹹豆漿をよく食べるわけではありません。私も食べたことがありません。

私の定番は、
豆乳、油條(揚げパン)、焼餅油條、蛋餅
です。

特に油條豆乳につけて食べるのが大好きでした。

おすすめのお店

世界豆漿大王(新北市永和區永和路二段284号)
永和豆漿大王(台北市復興南路2段102號)

Sipper Coffeeで本格的な台湾朝ごはんをご提供するのは難しいですが、台湾へ旅行する機会があれば、ぜひ現地ならではの朝ごはんを味わってみてください。

台湾の朝は、とても活気があって、美味しい一日の始まりを楽しめます。

「台湾の朝ごはんってこんな感じなんだ!」と感じてもらえたら嬉しいです😊

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Instagram 投稿 18076918379698154 Instagram 投稿 18076918379698154
7/3 スタート、ぜひ遊びに来てください #フォトグラファー #都筑区 #カフェ #仲町台 7/3 スタート、ぜひ遊びに来てください

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春雨の原料として知られる緑豆(グリーンマッペ)。台湾では古くから親しまれている食材で、緑豆を使ったか 春雨の原料として知られる緑豆(グリーンマッペ)。台湾では古くから親しまれている食材で、緑豆を使ったかき氷やミルクスムージー、ぜんざいなどのデザートを街中でよく見かけます。

緑豆には植物性たんぱく質や食物繊維、ビタミン類、フラボノイド系の抗酸化成分が豊富に含まれており、夏にうれしい健康効果が期待できます。体の熱を冷まして暑さ対策に役立つほか、カリウムによる利尿作用でむくみの改善をサポート。また、抗酸化成分が肝機能の維持や肌荒れ・炎症のケアにも役立つとされています。

さらに、緑豆は低GI食品のため血糖値の急上昇を抑えやすく、豊富な食物繊維によって満腹感が続きやすいのも特徴です。加えて、レジスタントスターチ(難消化性でんぷん)や食物繊維が腸の働きを促し、便秘改善や腸内環境のサポートにも期待できます。

暑い季節にぴったりの台湾スイーツ。おいしく楽しみながら、緑豆のやさしい恵みを取り入れてみてはいかがでしょうか。

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少し台湾の料理を紹介したいと思います。 まず小籠包 台湾の小籠包は、鼎泰豐だけじゃない。 台湾で 少し台湾の料理を紹介したいと思います。
まず小籠包

台湾の小籠包は、鼎泰豐だけじゃない。

台湾で一番有名な小籠包のお店といえば、やはり鼎泰豐でしょう。人気店のため、2〜3時間待ちになることも珍しくありません。店内を見渡すと、観光客の姿が多いのも特徴です。

では、台湾の人たちは普段どこで小籠包を食べているのでしょうか?今回は、私が知っている台北のおすすめ小籠包店をご紹介します。

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杭州小籠湯包
中正紀念堂の近くにある人気店。個人的におすすめなのは「ヘチマ小籠包」です。薄い皮の中に、ヘチマの優しい甘みとスープが広がり、さっぱりとした味わいが楽しめます。
https://maps.app.goo.gl/VhwfWhLUPNuexSeb9?g_st=ic

上海故事
上海料理のお店で、小籠包のほかに臭豆腐も有名です。臭豆腐は名前の通り、かなり強烈な香りなので、初めて挑戦する方は覚悟してお試しください(笑)。
https://www.facebook.com/share/1GFszvgobb/?mibextid=wwXIfr

高記
長年地元の人々に愛されてきた老舗。小籠包はもちろん、さまざまな点心料理も評判です。
https://www.kao-chi.com/ja

盛園絲瓜小籠湯包
ヘチマ小籠包で知られる名店。私はまだ食べたことがありませんが、台湾ではとても人気があり、いつか訪れたいお店のひとつです。
https://shengyuan.com.tw/

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実は台湾では、朝食の豆乳店でも小籠包を食べることができます。気軽に楽しめるのも台湾ならではの魅力です。ただ、専門店ならではの皮の薄さや、あふれる肉汁、素材へのこだわりはやはり格別です。

台湾旅行で「鼎泰豐だけ」で終わってしまうのは、少しもったいないかもしれません。ぜひ、地元の人が通う小籠包の世界も味わってみてください。

ほかにおすすめな店がありましたら,ぜひコメントで教えてください。

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☕予告📷 ✨カフェで楽しむ写真展 ✨coffee x写真展 みち 期間:7/3(金)〜7/12(日 ☕予告📷
✨カフェで楽しむ写真展
✨coffee x写真展 みち

期間:7/3(金)〜7/12(日)
(展示期間中は通常通り営業予定です)

現在店頭レジにてポストカードも配布中ですが、地元写真家による写真展を店内スペースにて開催することになりました!
どんな世界を魅せてくださるのかとても楽しみです😆

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🧋明日6/6((土)限定🧋 明日仲町台のお祭り開催と共に、人気商品のタピオカミルクティーのワンコイ 🧋明日6/6((土)限定🧋

明日仲町台のお祭り開催と共に、人気商品のタピオカミルクティーのワンコイン販売を決定しました!

明日のみとなりますが、店頭にてタピオカミルクティーを500円で販売致します。
お店は通常営業で、他の商品も通常通り提供する予定ですので、ご来店をお待ちしております!

🧋営業時間:10:00〜17:30(17:00ラストオーダー)

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本日より、夏限定メニュー 「エスプレッソトニック」 の販売をスタートしました。 爽やかな炭酸とエス 本日より、夏限定メニュー 「エスプレッソトニック」 の販売をスタートしました。

爽やかな炭酸とエスプレッソの香りが楽しめる、大人のための一杯です。

どちらもノンアルコールですので、お仕事の合間や休日のリフレッシュにもおすすめです。

初夏のひとときに、Sipper Coffeeのエスプレッソトニックをぜひお楽しみください。☕✨

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6月より、台湾を感じるひんやり新メニューが登場します。 今年の夏は、例年以上の暑さになりそうですね。 6月より、台湾を感じるひんやり新メニューが登場します。
今年の夏は、例年以上の暑さになりそうですね。
そんな季節に、Sipper Coffeeからやさしく涼しくなるご褒美を。

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. 【新メニュー】 おはようございます! 本日5/1から新しいメニューを提供することになりました! .
【新メニュー】
おはようございます!
本日5/1から新しいメニューを提供することになりました!
夏にピッタリの🥛水出しアイスティーの他、
ナタデココのメニューに🍋台湾レモン味もありますので、ぜひご賞味あれ😋!

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Instagram 投稿 18074100893355404 Instagram 投稿 18074100893355404
4/30(木) Sipper Coffeeにて、1日限定のマルシェを開催いたします。 当日はドリン 4/30(木)
Sipper Coffeeにて、1日限定のマルシェを開催いたします。

当日はドリンクは【テイクアウトのみ】のご提供となります。
お散歩気分で楽しめる、心ときめく小さなマルシェ。

お気に入りを見つけながら、
コーヒー片手にゆったりとしたひとときを。

日常に、少しだけ特別な時間を。
ぜひお気軽にお立ち寄りくださいませ。
モーニング、はじまりました。 11:00まで、ドリンクとサンドイッチのセットを100円引きでご用意し モーニング、はじまりました。
11:00まで、ドリンクとサンドイッチのセットを100円引きでご用意しております。

サンドイッチの種類も、少しずつ増えています。
Sipper Coffeeで、心ほどける素敵な朝のひとときをお過ごしください。

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ドリンクのメニューが更新しました。 #仲町台 #カフェ #台湾茶 #軽食 #タピオカ ドリンクのメニューが更新しました。
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美味しくフィナンシェの温め方法を紹介します。 ぜひ家でも焼き立てのようなフィナンシェを食べていただき 美味しくフィナンシェの温め方法を紹介します。
ぜひ家でも焼き立てのようなフィナンシェを食べていただきたい。

[パンのあたためコース]に1-2分を焼いて、常温2分後置いてから美味しく食べられる
​【本日発売】 春を運ぶ「さくらフィナンシェ」🌸 ほのかな香りとピンクの見た目に癒やされる、春限定 ​【本日発売】

春を運ぶ「さくらフィナンシェ」🌸
ほのかな香りとピンクの見た目に癒やされる、春限定のフィナンシェが仲間入り。
コーヒータイムのお供にどうぞ☕️
※日替わり提供のため、出会えたらラッキーです✨
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